ねぎ鴨のつみれ煮♩

ユーザーciciino

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舞茸とごぼうの風味が美味しい鴨のつみれ煮♩ 煮汁は蕎麦やおうどんで頂きます。

材料（2人分）

◎鴨ロース肉

160g
◎塩こしょう

少々
◎酒

小さじ2
ねぎ

1本
舞茸

1/2パック
ごぼう

10cm
せり

少々
▪︎だし汁

3カップ
▪︎醤油

大さじ2
▪︎酒

大さじ3
▪︎みりん

大さじ2
▪︎砂糖

小さじ1
七味

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

※◎はフープロに入れて撹拌したら、6等分に分け団子状に丸める。
※ねぎはぶつ切りにする。
※ごぼうはしっかり洗い千切りにしたら分量外の酢水に3分さらす。
※舞茸は手で割いておく。
フライパンにねぎ、鴨のつみれを並べて弱火で両面程良く焦げ目が付くまで焼く。
2に▪︎を入れて煮立たせてから、ごぼう、舞茸を加えて5分程弱めの中火で煮て器に盛り付ける。
3の煮汁に、ざく切りにした芹をさっとくぐらせ、器にトッピング。七味を散らす。

投稿者からのコメント

きっかけ鴨肉が安かったのでつみれにし、鴨汁風な味付けで煮物にしました✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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