絹ごし豆腐や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 267kcal
・たんぱく質 27g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 155g
■材料（2人分）
・豚しゃぶしゃぶ用肉 150g
・水菜 1/2束
・絹ごし豆腐 1丁
・えのきだけ 1袋
・大根おろし 1/4本分
[A]水 3カップ
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1・1/3
■つくり方
（1）絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。水菜は４～５ｃｍ長さのザク切りにする。
（2）土鍋にＡを入れて火にかける。
（3）豚肉、（１）の絹ごし豆腐・えのきだけを加えて煮、（１）の水菜を加えてサッと煮る。
（4）大根おろしを中央に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
