【 #Loversコラム #レシピあり】
日本で大人気のパスタといえばカルボナーラ🍝
チーズと生クリームの濃厚なクリーミーさがたまらなくおいしいですよね😋
日本と同様に英国でもカルボナーラは人気のメニュー🇬🇧
今回は鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に、生クリームを使わずに卵黄ベースで仕上げたたっぷりチーズの英国流カルボナーラの作り方を教えていただきました👩🍳
ぜひ作ってみてくださいね😄
材料 （4人分）
・パスタ
200g
・パンチェッタ
70g
・冷凍いんげん
50g
・冷凍グリンピース
50g
【A】・ペコリーノチーズ
1カップ
【A】・卵
2個
【A】・オリーブオイル
大さじ1/2
・塩
適宜
・黒こしょう
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備
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・パンチェッタは幅1cmに切る。
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・卵は常温にしておく。
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・たっぷりのお湯でパスタを茹でておく。
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フライパンにオリーブオイルとパンチェッタを入れて中火にかけ、パンチェッタがカリッとしてきたらいんげんとグリンピースも加えて2～3分炒めたら、火を止めて粗熱を取る。
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ボウルにAを加えよく混ぜ合わせ、茹で上がったパスタを入れよく混ぜ合わせる。
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粗熱が取れた1も加え、よく混ぜ合わせて、塩・黒こしょうを加え味をととのえて完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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