豚肉と白菜を重ねたかんたん鍋!「ほんだし」とみそが味の決め手です。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 340kcal
・たんぱく質 15.4g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 255g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・白菜 1/2株(1000g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・「ほんだし」 大さじ2
・水 4カップ
・みそ 大さじ4
・白髪ねぎ 1本分
・小ねぎの小口切り 3本分
・しょうがのせん切り 1/4かけ分
■つくり方
(1)白菜は1枚ずつはがす。しめじは小房に分ける。白菜と豚肉を交互に4回重ねる。5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3~4回繰り返す。
(2)「ほんだし」をまんべんなくふりかけ、水を加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
(3)全体が煮えてきたら、(1)のしめじを加え、みそを溶き入れる。
(4)白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
**鍋のシメには「シメのみそラーメン」がおすすめです。