材料
豚コマ
約300g
酒
大さじ2
生姜（すりおろす）
20g
片栗粉
大さじ1
しめじ
1/2袋
オリーブオイル
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
1つまみ
黒胡椒
適量
☆レタス
お好みで
手順
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豚コマに、酒、すりおろし生姜、片栗粉を加えて揉み込む。※3分程度おいておく
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フライパンにオリーブオイルをひいて、【1】の豚コマを入れ、動かさずに焼く。※中火で1〜2分くらい
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石づきを切ってほぐしたしめじを加えて炒め合わせる。
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菜箸などでほぐし混ぜながら炒める。
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豚コマの色が変わり始めたら、鶏ガラスープの素、黒胡椒、塩をふりかけ炒める。
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全体が混ざったらレモン果汁を回し入れ、水分を飛ばすように炒める。
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こんな感じ。
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レタスなど葉物をひいて、【7】を盛り、黒胡椒をふって、できあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・しめじは冷凍保存したものを使用していますが生のもので◎・きのこの代わりに玉ねぎや長ネギなどをプラスしても◎・最後に味を見て塩気がたりなければ塩で味を整えてください。
■このレシピの生い立ち
醤油コッテリの生姜焼きも好きなのですが、あっさり食べられる塩レモン味にしてみました。生野菜との相性も◎です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
