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しっとりふんわり❤ココアブレッド レシピ・作り方

しっとりふんわり❤ココアブレッド レシピ・作り方

太陽と月
太陽と月

材料 （1．5斤人分）

  • 強力粉
    350g
  • ドライイースト
    5g
  • 塩
    5g
  • 砂糖
    42g
  • ピュアココア
    21g
  • スキムミルク
    21g
  • 水
    238g
  • バター
    42g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • HBなら材料全てをセットしてスイッチを入れます。ニーダー使用なら粉類をポットに入れスイッチを入れます。中央の羽に向かって水を細く流しいれます。一塊になったらバターも加えます。
  • ニーディング20分し、一時醗酵40分くらい取ります。
  • 二分割し（1.5斤分です）、丸めなおします。ベンチタイム20分取ります。
  • 手で軽く押えてガス抜きします。中央に麺棒を押し当て、上下斜め方向に転がして長方形に伸ばします。三つ折りにします。端から締めながラくるくると巻いて俵状に成型します。
  • 型に入れて仕上げ醗酵40～50分取ります。型から1～2cm出るくらいが目安です。
  • 200度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。（途中焦げそうだったらホイルをかぶせるといいです）

投稿者からのコメント

きっかけ 朝食用に作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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