イカスミペーストで簡単イカスミパスタ

▼材料(1人前) ○パスタ…ひと束 ○イカ…1杯 ○イカスミペースト…4g ○ツナ…大さじ1 ○ナンプラー…小さじ1 ○にんにく…一欠片 ○トマトペースト(もしくはケチャップ)…大さじ1 ○白ワイン…大さじ1 ○フライドガーリック…適量 ○輪切り唐辛子…適量 ○塩コショウ…少々 ○大葉…3枚 ▼作り方 ○パスタを時間通り茹でる ○ツナとナンプラーを混ぜ、にんにくはみじん切りに。イカも食べやすい大きさに切る ○フライパンにオリーブ油を敷き、みじん切りしたにんにくを入れて香り立つまで炒める ○ツナとナンプラーを合わせたものを加え、そこにトマトペーストとイカスミペースト、白ワインを加えてよく混ぜる ○イカを入れ、ソースとよく絡めて軽く火が通ったらパスタ投入 ○パスタとソースを絡めたらそこに唐辛子とフライドガーリックを入れて、塩コショウで味を調える ○お皿に盛り、大葉を乗せたら完成 ▼ツナとナンプラーはアンチョビペーストの代わりに使いました。アンチョビペーストは高いし、他であまり使わないので。。。ツナはよく油を切ってください。にんにく多めなので、ガツンとした風味です。イカスミペーストはKALDIのイカスミペーストを使いました🦑