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イカスミペーストで簡単イカスミパスタ
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イカスミペーストで簡単イカスミパスタ

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材料

(1人前)
  • ○パスタ
    ひと束
  • ○イカ
    1杯
  • ○イカスミペースト
    4g
  • ○ツナ
    大さじ1
  • ○ナンプラー
    小さじ1
  • ○にんにく
    一欠片
  • ○トマトペースト(もしくはケチャップ)
    大さじ1
  • ○白ワイン
    大さじ1
  • ○フライドガーリック
    適量
  • ○輪切り唐辛子
    適量
  • ○塩コショウ
    少々
  • ○大葉
    3枚

手順

  • ○パスタを時間通り茹でる
  • ○ツナとナンプラーを混ぜ、にんにくはみじん切りに。イカも食べやすい大きさに切る
  • ○フライパンにオリーブ油を敷き、みじん切りしたにんにくを入れて香り立つまで炒める
  • ○ツナとナンプラーを合わせたものを加え、そこにトマトペーストとイカスミペースト、白ワインを加えてよく混ぜる
  • ○イカを入れ、ソースとよく絡めて軽く火が通ったらパスタ投入
  • ○パスタとソースを絡めたらそこに唐辛子とフライドガーリックを入れて、塩コショウで味を調える
  • ○お皿に盛り、大葉を乗せたら完成

投稿者からのコメント

▼ツナとナンプラーはアンチョビペーストの代わりに使いました。アンチョビペーストは高いし、他であまり使わないので。。。ツナはよく油を切ってください。にんにく多めなので、ガツンとした風味です。イカスミペーストはKALDIのイカスミペーストを使いました🦑
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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