▼材料（1人前）
○パスタ…ひと束
○イカ…1杯
○イカスミペースト…4g
○ツナ…大さじ1
○ナンプラー…小さじ1
○にんにく…一欠片
○トマトペースト（もしくはケチャップ）…大さじ1
○白ワイン…大さじ1
○フライドガーリック…適量
○輪切り唐辛子…適量
○塩コショウ…少々
○大葉…3枚
▼作り方
○パスタを時間通り茹でる
○ツナとナンプラーを混ぜ、にんにくはみじん切りに。イカも食べやすい大きさに切る
○フライパンにオリーブ油を敷き、みじん切りしたにんにくを入れて香り立つまで炒める
○ツナとナンプラーを合わせたものを加え、そこにトマトペーストとイカスミペースト、白ワインを加えてよく混ぜる
○イカを入れ、ソースとよく絡めて軽く火が通ったらパスタ投入
○パスタとソースを絡めたらそこに唐辛子とフライドガーリックを入れて、塩コショウで味を調える
○お皿に盛り、大葉を乗せたら完成
▼ツナとナンプラーはアンチョビペーストの代わりに使いました。アンチョビペーストは高いし、他であまり使わないので。。。ツナはよく油を切ってください。にんにく多めなので、ガツンとした風味です。イカスミペーストはKALDIのイカスミペーストを使いました🦑
