【#レシピ付き】
🕺🏻【乳化しないのが美味しい？！】サバ缶とブロッコリーのパスタ
本日はシンプルパスタ！
サバ缶とブロッコリーのパスタです🥳
このパスタは実は新しい世界が見えたパスタ🍝
なんと、乳化させないんです！！！
味にムラをつけることが旨みの秘訣⭕️
先日買った本で紹介されていたのでやってみたら、、
めちゃうまい！！！🥳
今まで、パスタは乳化や！を信じてましたが、、
オイル後がけが美味しい！！
味にムラが出て、旨味を感じやすくなります！！
パスタにしっかり味をつけれていないと、美味しくないので中上級者向け🥳
作ってみてくださいー！
スパゲッティ（1.6mm）
100g
サバ缶
1缶
ブロッコリー
80g
七味
適量（後がけの麻辣胡椒みたいなのがベスト）
にんにく
1かけ
オリーブオイル
20ml
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.4%）
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①ソースを作る
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・フライパンにオリーブオイルを入れて芯をとってみじん切りしたにんにくを弱火で炒める
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・焦げ目がついてきたら火を止めてサバ缶を汁ごと入れる
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②パスタをゆでる
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たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.2%）を入れてパスタをゆでる
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③ブロッコリーをゆでる
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ゆで時間の7分前にパスタ鍋に入れて一緒にクタクタになるまで茹でる
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④パスタを盛り付ける
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茹で時間の30秒前にパスタ、ブロッコリーを湯切り取り出し更に盛り付ける
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⑤ソースをかける
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盛り付けたパスタに①で使ったソースをかける！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
乳化させない！味のムラご旨みの秘訣！
ブロッコリーはクタクタになるまで茹でよう！
サバ缶の汁は身体に良いので全部使おう！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
