材料 （3～4人分）
大根
1/2～1本
水(※米のとぎ汁)
大根が浸るくらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大根の皮を剥き好きな厚さにカットし面取りします！めんどくさい場合は面取りしなくてもok！※葉に近い方が柔らかく美味しいです！
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表面に十字の切れ込みを入れます！
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裏面にも入れます！表面の十字と重ならないようにずらすことで味がより染み込みやすくなります！
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水が冷たい状態からから大根を茹でます！水ではなく米のとぎ汁があればよりアクが出るので使ってください！
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全体が透き通ってきたら下茹で完了です！
投稿者からのコメント
きっかけ
そのまま煮込むと苦味が出るので！
おいしくなるコツ
表と裏の切れ込みが重ならないようにすること！味が染み込みやすくなります！
水よりも米のとぎ汁で煮た方がアクがでます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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