材料(2人分)
つきこんにゃく 1袋
しぐれ煮の煮汁 1カップ程度
鷹の爪 1個
胡麻油 小さじ2
作り方
[1] こんにゃくは下茹でして水気を切っておく。胡麻油を熱して鷹の爪を炒める。
[2] 香りがたってきたらこんにゃくを入れて全体に油を馴染ませつつ、水分を飛ばす。
[3] 油がなじんだら牛肉のしぐれ煮の煮汁を足し、時々混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。
きっかけ
しぐれ煮を作ったときにたくさん煮汁が出来たので、リメイクしてみました。
おいしくなるコツ
旨味の染みた甘辛い味の煮汁ならお好みで色々使えます。豚の角煮やぶりの煮付けなどの煮汁でも美味しくできます。
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おふくろの味☆お弁当のおかずにも! 牛肉のしぐれ煮の材料はこちら
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材料(2人分)
牛薄切り肉 150グラム
しょうが 1/2個
醤油 1/2カップ
砂糖 大さじ3
みりん 1/2カップ
酒 大さじ1
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おふくろの味☆お弁当のおかずにも! 牛肉のしぐれ煮のレシピはこちら
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作り方
[1] 千切りにしたしょうが、醤油、砂糖、みりん、酒を鍋に入れて火をつける。
[2] 1が沸騰して来たら牛肉を入れ、そのまま強火で煮詰めていく。
[3] 水分が1/3くらいまで煮詰まったら完成。