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まぐろのなめろう
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まぐろのなめろう

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味噌と薬味が食欲そそる! お酒にもアツアツごはんにもピッタリです。

材料

(4人分)
  • 鉄火まぐろ
    150g
  • 濃旨。鉄火ねぎとろ
    100g
  • しょうが
    1片
  • みょうが
    2本
  • 万能ねぎ
    4本
  • アクシアル いりごま(白)
    小さじ2
  • 味噌
    大さじ1.5
  • 醤油
    小さじ1
  • 大葉
    8枚
  • 菜の花
    適量

手順

所要時間:約10分
  • 鉄火まぐろは5mm角に切り、濃旨。鉄火ねぎとろと混ぜ合わせる。
  • しょうがはみじん切りにする。みょうがはみじん切りにして水にはなす。万能ねぎは小口切りにする。
  • 味噌と醤油は混ぜ合わせる。
  • 1に3を入れてさっくりと混ぜ、2・ごまを加えて混ぜる。
  • 大葉はせん切りにして水にはなす。菜の花はゆでて半分に切る。
  • 器に4を盛り付け、5を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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