胡桃とカラメル林檎の紅茶ケーキ

林檎にカラメルでコクつけし紅茶生地で焼きました♪香りも良く胡桃の味・食感が美味♪ 作り方 [1] 『カラメル林檎』の作り方は下記にあります。 [2] ●を篩っておく。卵・バターは常温に戻す胡桃はローストし、手でポキポキと折る。又は包丁できざむ。〈胡桃のロースト〉150℃のオーブンで15分程焼きます。焼きむらが無い様に様子を見ながら焼いて下さい。 [3] 常温に戻したバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで、ハンドミキサーまたは、ホイッパーですり混ぜる。 [4] 卵を少しづつ入れ、分離しないように、その都度、しっかり混ぜる。 [5] ゴムベラに持ち替えて●を篩い入れ、混ぜあわせる 。オーブンを190度に予熱する。 [6] ⑤にラム酒、カラメル林檎を混ぜ、型に入れる上に胡桃を乗せる。 [7] 170度に下げたオーブンで20～25分焼く。型の大きさで焼成時間を調整して下さい。 [8] 竹串を刺し、生地がついてなければOK。粗熱を取ったら出来上がり。翌日がしっとりして美味しいです。 ■コツ・ポイント ＊紅茶パウダーは最近スーパーなどでも見かけますが製菓店のネット販売も有ります。パウダーが無ければ茶葉6g～をミルサーやすり鉢で細かくして代用可能です。ティパック1つが2ｇ×3つくらいから様子を見て下さい。アールグレイが香り◎ ■このレシピの生い立ち ＊マイレシピの林檎ケーキを作ろうと思ったのですが友達に紅茶パウダーを頂いたので、生地に入れてみました。これはこれで美味しかったので^^ ーーーーーーーー カラメル林檎の材料はこちら　 ーーーーーーーー 林檎 250～300g（1個） 砂糖 50g 無塩バター 20g シナモン 適量 お好みで 粉糖 適量 お好みで ーーーーーーーー カラメル林檎のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 林檎は縦8等分に切り芯を取り、2ミリくらいのスライスにする。 [2] フライパンにバターを入れ、林檎を炒める。 [3] しんなりとして、嵩が半分くらいになるまで焦がさないように炒めたら、取り出す。 [4] 同じフライパンにグラニュー糖を入れカラメル状にします。 泡が出てきます。目を離さずにいて下さい。 [5] 少し煮詰めますこの作業で仕上がりにコクが出ます。 [6] 林檎を戻します。全体に味が移るように、良く絡ませて水分を飛ばし綺麗な飴色な林檎にする。皿に移しシナモンを振り混ぜる。 [7] 少々の水分が出るのでキッチンペーパーで吸い取る。しっかり⑦で水分を飛ばすと後々水気は出難くなります。粗熱をとり冷ます。