さめや長ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 171kcal
・たんぱく質 18.1g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 23g
■材料（4人分）
・さめ・もろ 4切れ
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・長ねぎ 1本
・しょうが 2かけ
・小ねぎ 2本
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]バルサミコ酢 大さじ2
■つくり方
（1）長ねぎは斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。
（2）耐熱皿にさめを並べ、混ぜ合わせたＡをふり、（１）の長ねぎ・しょうがをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、１０分ほど蒸す。
（3）器に盛り、熱いうちに混ぜ合わせたＢをかけ、斜め切りにした小ねぎを散らす。
＊酒に「ほんだし」を溶かしたものをふってからサメを蒸すと、臭みが抜け、やわらかく風味豊かに仕上がります。
＊レシピ制作：下野新聞
