さめや長ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 171kcal
・たんぱく質 18.1g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 23g
さめ・もろ
4切れ
[A]酒
大さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
長ねぎ
1本
しょうが
2かけ
小ねぎ
2本
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]バルサミコ酢
大さじ2
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（1）長ねぎは斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。
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（2）耐熱皿にさめを並べ、混ぜ合わせたAをふり、（1）の長ねぎ・しょうがをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。
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（3）器に盛り、熱いうちに混ぜ合わせたBをかけ、斜め切りにした小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊酒に「ほんだし」を溶かしたものをふってからサメを蒸すと、臭みが抜け、やわらかく風味豊かに仕上がります。
＊レシピ制作：下野新聞
※みやすさのために書式を一部改変しています。
