ほろほろクッキー

ホットケーキミックスやホットケーキミックスを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 75分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 42kcal ・たんぱく質 0.4g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(90個分) <プレーンほろほろクッキー> ・ホットケーキミックス 150g ・ショートニング 70g ・「パルスイート」 20g ・「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ <ココアほろほろクッキー> ・ホットケーキミックス 140g ・ココア(無糖) 10g [A]ショートニング 70g [A]「パルスイート」 20g [A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ <チョコチップほろほろクッキー> ・ホットケーキミックス 150g ・チョコレートチップ 30g [B]ショートニング 70g [B]「パルスイート」 20g [B]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ *分量は直径4~5cm各30個分です。
■つくり方 【使用する調理器具】 はかり、ボウル、泡立て器、ゴムベラ、クッキングシート、オーブン <下準備> (a)ショートニングは室温にもどす。オーブンは170℃に予熱しておく。 <プレーンほろほろクッキーを作る> (1)ボウルにショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、「パルスイート」、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 (2)ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせ、30等分し、丸く形を整える。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで17分ほど焼く。 <ココアほろほろクッキーを作る> (3)(1)と同様にAをすり混ぜ、ホットケーキミックス、ココアを加えてよく混ぜ合わせ、(2)と同様にして焼く。 <チョコチップほろほろクッキーを作る> (4)(1)と同様にBをすり混ぜ、ホットケーキミックス、チョコレートチップを加えてよく混ぜ合わせ、(2)と同様にして焼く。 *保存は常温で5日が目安です。 *本レシピの糖質は、1個分あたり4gです。 *上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。