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シーフードMIXで☆ペスカトーレ風パスタ

シーフードMIXで☆ペスカトーレ風パスタ

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シーフードミックスで手軽に簡単にペスカトーレ!

材料

(3~4人分)
  • シーフードミックス
    450g
  • トマトホール缶
    1缶
  • 新玉ねぎ(玉ねぎ)
    1玉
  • にんにく
    1~2かけ
  • 桜えび
    3g
  • ケチャップ
    大さじ2
  • 顆粒コンソメ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 白ワイン
    100ml
  • 胡椒
    少々
  • 唐辛子
    1本
  • ローリエの葉
    2枚
  • お好みで
  • バター
    5g
  • ☆パスタ
    100~400g

手順

  • 主な材料はコチラです。
  • シーフードミックスを流水にさらして、ザルにあげ水気を切っておく。
  • 《ひと手間》海老は背側に包丁をいれておく。エビが開いてボリューム感がでます。
  • 鍋に、オリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと桜えびを加える。※弱火
  • にんにくの香りがたったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。※中火
  • 玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトを加えて、潰しながら全体を混ぜる。
  • 白ワインを加える。
  • 顆粒コンソメ、トマトケチャップを加え、全体を混ぜる。
  • 蓋をして、中火で8分くらい加熱する。
  • こんな感じ。
  • 【2】のシーフードミックスを加え、全体を混ぜる。
  • ローリエと赤唐辛子を加える。
  • 蓋をして中火で約5分加熱する。
  • こんな感じ。味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整える。
  • パスタは表示通りの分数茹でる。茹であがったらザルにあげて水気を切る。※1人分100g
  • パスタが茹で上がってから、またはパスタにかける直前にバターを加えて混ぜる。※冷めていたら温めてから。
  • お皿に【15】のパスタをのせ、【16】のトマトソースをかけたらできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・パスタを茹でるタイミングは、お使いのパスタの茹で時間によりますが、トマトソースと同時でなくても◎トマトソースを作ってからでも◎・桜えびは隠し味です。・【2】は省略しても◎ ■このレシピの生い立ち シーフードミックスで手軽にパスタソースを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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