シーフードMIXで☆ペスカトーレ風パスタ

材料(3~4人分) シーフードミックス 450g トマトホール缶 1缶 新玉ねぎ(玉ねぎ) 1玉 にんにく 1~2かけ 桜えび 3g ケチャップ 大さじ2 顆粒コンソメ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 白ワイン 100ml 胡椒 少々 唐辛子 1本 ローリエの葉 2枚 塩 お好みで バター 5g ☆パスタ 100~400g
シーフードミックスで手軽に簡単にペスカトーレ! 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] シーフードミックスを流水にさらして、ザルにあげ水気を切っておく。 [3] 《ひと手間》海老は背側に包丁をいれておく。エビが開いてボリューム感がでます。 [4] 鍋に、オリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと桜えびを加える。※弱火 [5] にんにくの香りがたったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。※中火 [6] 玉ねぎがしんなりしてきたら、ホールトマトを加えて、潰しながら全体を混ぜる。 [7] 白ワインを加える。 [8] 顆粒コンソメ、トマトケチャップを加え、全体を混ぜる。 [9] 蓋をして、中火で8分くらい加熱する。 [10] こんな感じ。 [11] 【2】のシーフードミックスを加え、全体を混ぜる。 [12] ローリエと赤唐辛子を加える。 [13] 蓋をして中火で約5分加熱する。 [14] こんな感じ。味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整える。 [15] パスタは表示通りの分数茹でる。茹であがったらザルにあげて水気を切る。※1人分100g [16] パスタが茹で上がってから、またはパスタにかける直前にバターを加えて混ぜる。※冷めていたら温めてから。 [17] お皿に【15】のパスタをのせ、【16】のトマトソースをかけたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・パスタを茹でるタイミングは、お使いのパスタの茹で時間によりますが、トマトソースと同時でなくても◎トマトソースを作ってからでも◎・桜えびは隠し味です。・【2】は省略しても◎ ■このレシピの生い立ち シーフードミックスで手軽にパスタソースを作りたくて考えました。