かぼちゃやレモン汁を使った人気のジャムレシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 11kcal
・たんぱく質 0.3g
・塩分 0g
・野菜摂取量 12g
■材料（17人分）
・かぼちゃ・正味 1/6個（200g）
・水 1/2カップ
・「パルスイート」 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・シナモンパウダー 少々
■つくり方
（1）かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大に切り、皮をむく。水カップ１／４とともに大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、めん棒などでつぶす。
（2）「パルスイート」、水カップ１／４、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。サッと混ぜ合わせ、さらに３０秒加熱し、シナモンパウダーをふって混ぜ合わせる。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
