材料(8人分)
安納芋(正味) 350g
パン粉 100~120g
きび糖 50g
スキムミルク 30g
ベーキングパウダー 5g
卵 1個
作り方
[1] 安納芋はレンチンか蒸すなどで柔らかく加熱します。今回はアルミホイルに包んで160度のオーブンで90分じっくり焼いたものです。皮を剥いて実をフォークでほぐします。
[2] 全材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。(パン粉の量は芋の水分量に合わせて調整してくださいね。今回はしっとり水分の多い芋だったので120g使用しました)
[3] 表面を平らにならし軽くラップをかぶせ、600wのレンジで4分ほど加熱します。端が少しはがれ、表面が乾いてきたらOKです。
きっかけ
ある材料で作りました。