.糖質1人当たり：9.5
【エビのビスク】
エビの旨みがつまった濃厚スープ♪
別料理で有頭エビの頭と殻だけが残ったときにも♪
身はなくても十分おいしいです！
362kcal(1人当たり)
有頭エビ
5尾
★セロリ
50g
★人参
50g
★玉ねぎ
50g
★にんにく
1かけ
□水
400cc
□トマト缶
30g
□酒
大さじ1
■生クリーム
50cc
■牛乳
120cc
■ブラックペッパー
適量
■塩
小さじ1/4
有塩バター
10g
オリーブオイル
適量
☆酒
小さじ1
☆塩
適量
手順
-
1.有頭エビは殻と身に分ける。身は食べやすい大きさに切り、☆をふる。
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2.セロリ、玉ねぎは2cm大に切る。にんにくは皮をむき芽を除く。人参は0.5cm厚さの2cm大に切る。
-
3.★を入れ、15回程ぶんぶんする。
-
4.鍋にオリーブオイルをひき、有頭エビの殻を入れ炒める。
-
5.3を加え軽く炒めあわせる。
-
6.□を加え15分程煮込み濾す。
-
7.鍋にオリーブオイルをひき、有頭エビの身を色が変わるまで炒める。
-
8.6、■を入れ10分程煮て、仕上げにバターを入れ軽くかき混ぜたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
