いわしや片栗粉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 250kcal
・たんぱく質 20.4g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 9g
■材料(2人分)
・いわし 2尾
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[A]牛乳 少々
・片栗粉 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用 適量
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]みりん 大さじ1
[B]酒 大さじ1/2
[B]砂糖 大さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
・ラディッシュ 2個
■つくり方
(1)いわしは頭とワタをとり、手開きし、骨も取る。Aにひたし、くさみをとる。
(2)(1)に片栗粉をサッとつけ、170℃の油で揚げる。
(3)鍋にBを煮立たせ、(2)のいわしをからめる。ラディッシュを添える。