ゆでうどんや油揚げを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 327kcal
・たんぱく質 11.2g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 1g
■材料(4人分)
・ゆでうどん 4玉
・油揚げ 2枚
[A]「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1/4袋(2g)
[A]砂糖 大さじ1
[A]うす口しょうゆ 大さじ1
[A]水 2カップ
[B]「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 1/2袋(4g)
[B]うす口しょうゆ 大さじ3
[B]みりん 大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]水 5カップ
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)油揚げは三角に4等分し、油抜きをする。鍋にAを煮立て油揚げを入れ、落としぶたをし、弱火で10分煮て火を止め、そのままおく。
(2)別の鍋にBを入れて煮立てる。
(3)うどんを温めて器に盛り、(1)の油揚げをのせ、(2)を注ぎ入れ、小ねぎをのせる。