日田焼きそば風

大分県でおなじみの日田焼きそばをご家庭でも!パリっと焼いた麺がポイントです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 680kcal ・たんぱく質 30.1g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 170g ■材料(2人分) ・焼きそば用めん 2玉 ・豚こま切れ肉 100g ・もやし 1袋(200g) ・玉ねぎ 1/2個 ・にら 1/2束 [A]水 大さじ1 [A]「Cook Do 炒ソース」上海オイスタ―醤油味 大さじ3 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・卵黄 2個分
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにし、にらは4cm長さに切る。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉、もやし、(1)の玉ねぎを入れて炒め、いったん皿にとる。 (3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、めんを入れ、パリっとするまで焼く。(2)を戻し入れ、(1)のにらを加えて炒め合わせる。Aを加え、均一になるまで炒め合わせる。 (4)器に盛り、卵黄をのせる。