あさり(殻つき)やキャベツを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 56kcal
・たんぱく質 3.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 77g
■材料(4人分)
・あさり(殻つき) 400g
・にんにくの薄切り 1かけ分
・キャベツ・2cm角に切る 300g
・水 2カップ
・「やさしお」 小さじ1/2
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方
(1)あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きをする(時間外)。
(2)鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら中火にし、キャベツを加えサッと炒める。
(3)水を加え、煮立ったらフタをする。キャベツがしんなりしたら、(1)のあさりを加えて再びフタをし、弱火で殻が開くまで蒸し煮にする。
(4)「やさしお」・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。