さつまいもやりんごを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 258kcal
・たんぱく質 1.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・しめじ 40g
・エリンギ 30g
・さつまいも 1本
・りんご 1/2個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]こしょう 少々
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 80g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
（1）エリンギは半分の長さに切って６等分にし、しめじは根元を切って小房に分ける。
（2）さつまいもは２ｃｍ厚さの半月に切り、ゆでてザルに上げる。りんごは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、（１）のしめじ・エリンギを炒め、Ａで味つけをし、冷ます。
（4）ボウルに（２）のさつまいも・りんご、（３）のしめじ・エリンギを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
（5）器に盛り、パセリを散らす。
