冬の食材・白子と牡蠣をおうちで美味しく食べよう🙋♂️🙋♀️
本日のワイン🍷カーヴ・ド・リュニー ブルゴーニュ ピノ・ノワール
タイプ：赤 辛口
原産国：フランス／ブルゴーニュ
生産者：カーヴ・ド・リュニー
品種：ピノ・ノワール
年：2020年
アルコール：13%
値段：1,288円@スーパー・ライフ／ネット販売あり
評価：★★★☆☆
ラズベリーなどの果実のアロマと かすかなスパイス感🌹 程よいコクがあり バランスがよいワイン 白子にもお肉にもチーズにも合いました🤍
材料
白子
150g（一口大にカット）
牡蠣
6個
小麦粉
適量
アンチョビ
3切れ
ニンニクみじん切り
1片
ミニトマト
5個（半分に切る）
ケッパー
20粒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.白子と牡蠣に小麦粉をはたいて、オリーブオイルで中火で両目こんがり焼く （蓋をして火を通すといいです）
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2.焼いたら一旦お皿に出し、そのままフライパンにオリーブオイルを足し、アンチョビ、ニンニクみじん、ケッパー、ミニトマトを入れ、温めてソースを作る （ケッパーがなければ、レモン汁でも代用可）
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3.お皿に持った白子の上に、ソースをかけて出来上がり😊
投稿者からのコメント
今回は @beone666 の白子ソテーを参考にしました！ 牡蠣も食べたかったので、白子と牡蠣でアレンジ😊
濃厚な白子は白ワインでも赤ワイン（軽め）でも合います🍷
・サーモンと帆立のカルパッチョ
・洋梨のクリームチーズ和え
・鶏のきのこ詰めソテー
・牡蠣のオイル漬け
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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