かぼちゃやさやいんげんを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 43kcal
・たんぱく質 2.3g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 32g
■材料(4人分)
・かぼちゃ 100g
・さやいんげん 40g
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方
(1)かぼちゃは種とワタを除き、2cm角に切り、水をまぶして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
(2)さやいんげんはスジを取り、3cm長さに切り、水をまぶして電子レンジで1分加熱する。
(3)鍋にAを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
(4)椀に(1)のかぼちゃ、(2)のさやいんげんを入れ、(3)の汁を注ぐ。