いんげんとカボチャのみそ汁

かぼちゃやさやいんげんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 43kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 32g ■材料(4人分) ・かぼちゃ 100g ・さやいんげん 40g [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)かぼちゃは種とワタを除き、2cm角に切り、水をまぶして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 (2)さやいんげんはスジを取り、3cm長さに切り、水をまぶして電子レンジで1分加熱する。 (3)鍋にAを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 (4)椀に(1)のかぼちゃ、(2)のさやいんげんを入れ、(3)の汁を注ぐ。