【本気のほうれん草の胡麻和え】ひと手間かかるけど、その分絶対おいしいほうれん草の胡麻和えです🥬
材料 1-2人前
ほうれん草 150g(6株)
○すりゴマ 大さじ2
○しょうゆ 小さじ2
○きび砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
ごまは出来れば炒りごまをすっておく。さらに余力があればフライパンでかるく炒めると香りが立つ。(わたしはしてない)
○を混ぜて衣をつくっておく。
たっぷりの熱湯に塩を加えてほうれん草をさっとゆで、ボウルにためた水にとってかるく根元から絞り、しょうゆ小さじ1/2(まんべんなく波をえがくように)をかけてかるくもみ、汁けを絞る。
４cmの長さに切る。
○の衣に食べる直前に和える。
⭐️しょうゆをまんべんなくかけてかるくもみ、絞ることで味がしみつつ、アクが抜けます⭐️これは他の青菜のおひたしにも活用できるテクなので是非おぼえて😋❣️
ちなみに、ほうれん草の赤い部分はちょっとかたいですが、食べられます。食べたことがない人は食べてみて🥬
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