ちょっとビターな甘さと、しっとり濃厚な食感がたまらないガトーショコラ♪
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 78kcal
・たんぱく質 2.8g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（8人分）
・ミルクチョコレート 30g
・バター（食塩不使用）・室温にもどしたもの 20g
・「パルスイート カロリーゼロ」 30g
・卵黄 2個分
・牛乳 大さじ2
[A]薄力粉 大さじ1
[A]ココアパウダー（無糖） 25g
・卵白 2個分
・「パルスイート カロリーゼロ」 10g
＊分量は直径１５ｃｍのケーキ型１台分です。
■つくり方
（1）ボウルに室温にもどしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。オーブンは１７０℃で予熱する。
（2）チョコレートは小さく刻み、耐熱ボウルに入れ、湯せんで溶かす。
（3）（１）のボウルに「パルスイート」を加えてすり混ぜ、（２）のチョコレートを加えて混ぜる。溶いた卵黄、牛乳を加えて混ぜ、Ａをふるいながら加えて混ぜる。
（4）別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で３０秒泡立て、「パルスイート」を加えてさらに低速で３０秒泡立てる。高速にして１分３０秒～２分ほど角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
（5）（３）のボウルに、（４）のメレンゲ１／３量を加え、泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
（6）クッキングシートを敷いた丸型に（５）を流し入れ、台の上に２～３回落として空気を抜く。１７０℃のオーブンで２５～３０分焼く。
