ちょっとビターな甘さと、しっとり濃厚な食感がたまらないガトーショコラ♪
ミルクチョコレート
30g
バター（食塩不使用）・室温にもどしたもの
20g
「パルスイート カロリーゼロ」
30g
卵黄
2個分
牛乳
大さじ2
[A]薄力粉
大さじ1
[A]ココアパウダー（無糖）
25g
卵白
2個分
「パルスイート カロリーゼロ」
10g
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（1）ボウルに室温にもどしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。オーブンは170℃で予熱する。
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（2）チョコレートは小さく刻み、耐熱ボウルに入れ、湯せんで溶かす。
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（3）（1）のボウルに「パルスイート」を加えてすり混ぜ、（2）のチョコレートを加えて混ぜる。溶いた卵黄、牛乳を加えて混ぜ、Aをふるいながら加えて混ぜる。
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（4）別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速で30秒泡立て、「パルスイート」を加えてさらに低速で30秒泡立てる。高速にして1分30秒～2分ほど角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
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（5）（3）のボウルに、（4）のメレンゲ1／3量を加え、泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
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（6）クッキングシートを敷いた丸型に（5）を流し入れ、台の上に2～3回落として空気を抜く。170℃のオーブンで25～30分焼く。
投稿者からのコメント
＊分量は直径15cmのケーキ型1台分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
