さっくり＆しっとりチョコレートブラウニー

🎞動画➜ https://youtu.be/nGDejMBcnfE ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから 手軽に作れる簡単なチョコレートケーキです。 ▶作り方 [1] 型にクッキングシートを敷いておきます。 [2] ミルクチョコは、粗めのみじんぎりにしておきます。アーモンドも小さめのざく切りにしておきます。 [3] ビターチョコとバターはボウルに入れます(チョコもバターも小さめにカット）。アルミかステンレスのボウルがおすすめです。 [4] 薄力粉とココアを合わせてざっと混ぜたら、2回ふるっておきます。オーブンを190℃に予熱しておきます。 [5] 深めのバットなどに、50℃のお湯をたっぷり入れます。熱湯と水を半々でだいたい50℃のお湯になります。 [6] そのお湯にビターチョコとバターのボウルを入れて、30秒待ってから、よく溶かします。 [7] お湯から出したら、大きめのボウルに入れておきます。すでに大きめのボウルを使用していたら、移さなくてOKです。 [8] 卵を小さめのボウルに入れて、よくほぐしたら、グラニュー糖を加えて、ざっと混ぜます。 [9] 先程のお湯を使って、混ぜながら人肌（約35℃）まで温めます。お湯が冷えてしまっていたら、少し熱湯を足してくださいね。 [10] 溶かしておいたチョコ＆バターに卵液を5〜6回に分けて加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。 [11] ハンドミキサーの低速で約4-5分、少しだけ白っぽくなるまで混ぜます。 [12] 粉類を加えて、ホイッパーで軽い力でぐるぐる混ぜます。だいたい粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 [13] 刻んでおいたミルクチョコを加えて、折り混ぜます。 [14] 刻んでおいたアーモンドも加えて、折り混ぜます。少し生地にツヤが出てればＯＫです。 [15] 型に入れて平らにならします。オーブンを170℃にさげて、約23分焼きます。 [16] 焼きあがったらすぐ型を２回ほど落として、焼き縮みを防ぎます。 [17] 型のまま15分ほど冷まして粗熱を取ります。型から出して、8～10等分に切って出来上がり。 ■コツ・ポイント ポイントは、溶かしたチョコと卵をハンドミキサーも使ってよ～く混ぜることです。チョコと卵が乳化してると、卵っぽさがなくチョコの味が前面に出て、口当たりもいいです。 ■このレシピの生い立ち 手軽に作れるチョコケーキが食べたくて作りました。アーモンドの他に、くるみやレーズンなどお好みのナッツやドライフルーツを入れても美味しいです。砕いたクッキーなどもおすすめです。