食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)
もう一度最初から見る
1/11

ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋)

フォロー
いいね:1
保存:1
♪ ブリしゃぶ(ブリのチリ鍋) 冬のあったか鍋シリーズ11日目♪ 鰤が美味しい季節がやってきました☺️ 脂がのったブリをだしでしゃぶしゃぶして 七味唐辛子とゆずポン酢でいただきます。 出汁は昆布だしにほんのり白だしを加えて、 生姜と薄口醤油で優しく作りました。 ————————————————————— 【材料】※2人分 ブリの薄切り  2人前(鍋用) 白ねぎ     2本 オレンジ白菜  1/8個 えのき     1/2袋 椎茸      4個 しめじ     1/2袋 にんじん    1/3本 木綿豆腐    250g つみれ     8個 三つ葉     1袋 ▼[合わせだし] 水       1000ml 昆布      2枚(5cm角×2枚) 白だし     大さじ1 酒       60ml みりん     大さじ3 薄口醤油    大さじ1.5 醤油      大さじ1 塩       小さじ1/2 薄切り生姜   2片 ▼[ゆず七味ポン酢] ポン酢     適量 七味唐辛子   適量 ゆず果汁    適量 【作り方】 ▼下準備 ・水1000mlに昆布をしばらく浸してから火にかけ、  沸騰直前に昆布を引き上げ、昆布だしをとる。 ・ゆず七味ポン酢の材料は合わせておく。 ・白ねぎは斜め切りにする。 ・白菜はざく切りにする。 ・しめじ、えのきは石づきを切り落としてほぐす。 ・椎茸は石づきを切り落としす。 ・にんじんは5mm幅の半月切りにする。 ・豆腐は食べやすい大きさに切る。 ・三つ葉は5cm長さに切る。 ① 土鍋に昆布だし、その他の合わせだしの材料を入れて  火にかける。 ② 煮たったら具材を入れて、火が通ったものからゆず七味  ポン酢につけながらいただきます♪ ブリはだしの中でゆらゆらと動かしながらサッと湯がいて いただきます♪ ————————————————————— ★ひとこと ブリは火を入れすぎるとパサつくので 数秒湯がくだけで十分です☺️ ポン酢を入れずにだし汁と共にゆず果汁と七味だけでも おいしくいただけます✨ ねぎは今回鍋ねぎを使用してみました。 鍋ねぎは冬季が旬のネギで甘みが強めでした!

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画