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𖠿 やわらか手羽元煮 (投稿レシピ No.145)
フライパンで煮込めば味染み染みでやわらか。
簡単にできる手羽元煮です。
おつまみにもぴったりです。
<材料>
・手羽元 10本
・水 100cc ・酒 100cc
・醤油 50cc ・みりん 50cc
・砂糖 大さじ1
<つくりかた>
① 手羽元の皮裏面の骨に沿って切り込みを入れ
ておきます。味の染み込みや火の通りが良く
なり、食べやすいです。
② フライパンに油をひき、皮面から焼きます。
③ 両面焼いたら、調味料を加えて落し蓋をし
10分程煮込んでいきます。
④ 手羽元をひっくり返したら再度落し蓋をし
さらに10分煮込みます。
ここで一晩置いても◎
⑤ 水分を飛ばすように加熱し、とろみがでた
たれをかければ完成です。
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