春キャベツのクラムチャウダー

キャベツや牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 2g ・野菜摂取量 68g ■材料(4人分) ・あさり・殻つき 250g ・キャベツ 4枚 ・じゃがいも 1個 ・にんじん 1/2本 ・水 2・1/2カップ ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個 ・牛乳 2カップ [A]薄力粉 大さじ2 [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはザク切りにし、じゃがいも、にんじんは1.5cm角に切る。Aは混ぜ合わせておく。 (2)鍋に(1)のキャベツ・じゃがいも・にんじん、水、「コンソメ」を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮たら、牛乳、Aを加え混ぜる。 (3)沸騰したら、(1)のあさりを加え、口が開いたら塩・こしょうで味を調える。