キャベツや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 146kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 68g
■材料(4人分)
・あさり・殻つき 250g
・キャベツ 4枚
・じゃがいも 1個
・にんじん 1/2本
・水 2・1/2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・牛乳 2カップ
[A]薄力粉 大さじ2
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはザク切りにし、じゃがいも、にんじんは1.5cm角に切る。Aは混ぜ合わせておく。
(2)鍋に(1)のキャベツ・じゃがいも・にんじん、水、「コンソメ」を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮たら、牛乳、Aを加え混ぜる。
(3)沸騰したら、(1)のあさりを加え、口が開いたら塩・こしょうで味を調える。