材料(2人分)
なす 2本
きぬさや 6本
油 適量
大根 4〜5cm
梅干し 2個
すし酢 大さじ1
大根おろしと梅のさっぱり味が食欲をそそる!調味料はすし酢のみ^^なすの旨みが広がります~♪
作り方
[1] なすはひとくち大の乱切りに、きぬさやは3つくらいに切っておく。
[2] 大根はおろして、梅干しは包丁でたたいてつぶし、すし酢と合わせておく。
[3] たっぷり目の油でなす、きぬさやの順に揚げ焼きにする。
[4] 粗熱がとれたなすときぬさやを2で和えて完成♪
■コツ・ポイント
特になし!簡単です(*^^*)
■このレシピの生い立ち
さっぱりした和え物にしたくて、梅と合わせました。