秋に食べたくなるおやつ、スイートポテト。
さつまいもの下ごしらえを電子レンジでする、簡単スイートポテトのレシピです。
素材の甘みが生きた、ほくほくのおやつが気軽に作れます。ぜひお試しくださいね。
さつまいも
1本（約300g）
グラニュー糖
60g
バター
50g
牛乳
60ml
卵黄
2個（スイートポテト用とつやだし用各1個）
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さつまいもの皮をむき、水にさらす
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さつまいもを輪切りしにし、さらに大きい部分は半分にし、皮をむいて、水にさらします。
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さつまいもを電子レンジにかける
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さつまいもを耐熱容器に入れ、蓋をします。約4分、柔らかくなるまで、600wの電子レンジにかけます。
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グラニュー糖、バター、牛乳、卵黄を加えて混ぜる
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さつまいもをフォークで粗くつぶし、グラニュー糖、バター、牛乳を加えて混ぜ、さらに600wの電子レンジに約2分かけます。
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ゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、粗熱を取ります。卵黄1個を加え、さらによく混ぜます。
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成形してオーブンで焼く
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オーブンシートをしいた天板の上に、6等分した生地を成形し、表面につや出し用の卵黄を溶いたものを塗ります。200℃に余熱したオーブンで約15分焼きます。表面にこんがり焼き色がついたらできあがりです。
投稿者からのコメント
■ポイント
なめらかな食感がお好みの方は、電子レンジで加熱した後、裏ごし、またはフードプロセッサーにかけるとより滑らかなスイートポテトになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
