簡単ヘルシー!プルプル鶏胸肉の水晶鳥

材料  ・鶏むね肉 約300g(皮なし) ・大根 200g ・青ねぎ 適量 (A) 料理酒 大さじ2 片栗粉 大さじ2 塩 少々 (B) 醤油 大さじ1 酢 大さじ1 ごま油 大さじ1 蜂蜜 小さじ1 砂糖の場合 大さじ1/2 おろししょうが 小さじ1 オイスターソース 小さじ1/2
つくり 1.鶏肉を5mm厚さのそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、(A)を入れてもみ込み、5分程漬ける。 2.鍋に熱湯を沸かし、1の鶏肉を広げて入れる。ひと煮立ちしたら、肉の表面が白くなるまで弱火で2分程ゆでる。火を消し、ふたをして3分程おく。 3.大根は皮をむいてすりおろし、水気をかるくきる。ボウルに入れ、(B)を加えて混ぜ合わせる。 4.2の鶏肉の湯をきって器に盛りつける。3をかけ、青ねぎをちらす。