黄色いパッケージのサヴァ缶を使った冷や汁を素麺にかけると美味しいですよ！しっかり冷やすと更に美味です。
材料 （4人分）
素麺
8束
サヴァ缶（黄 オリーブオイル漬）
1缶
冷たいミネラルウォーター（水）
750ml
白だし
大さじ5
味噌
大さじ4
きゅうり
1本
自然塩
少々
茗荷
3個
大葉
8枚
乾燥わかめ
5g
すりごま
大さじ3
生姜
ひとかけ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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くっつかないタイプのアルミホイルに味噌を伸ばし、トレイに乗せてオーブントースターで表面に焼き色をつける。
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鍋かボウルに冷たいミネラルウォーター、白だし、焼いた味噌を入れてよく混ぜ合わせる。
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2にサヴァ缶をほぐしながら入れ、缶汁も全て加え冷蔵庫で冷やしておく。
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わかめは水で戻してから水分を切る。きゅうりはスライサーで薄切りにし、自然塩少々を振り10分ほどおいて水分を絞る。
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茗荷は小口切りに、大葉は細切りにする。
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3にすりごま、わかめ、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
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茹でて冷水でしめた素麺を器に盛り付けて6の出汁を上からかけ、茗荷と大葉を添える。お好みで、生姜のすりおろしを加える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
写真は、前日に水から沸騰させて無塩のだしパックの中身と白だしを加え出汁を作ってから焼いたお味噌を溶きました。だしパックを入れると風味よく仕上がりますが、サヴァ缶だけでも十分お出汁が出るので無くても大丈夫です。時間があればお試しください。
■このレシピの生い立ち
お素麺を沢山いただいたので、常備しているサヴァ缶を使って作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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