新生姜を見かけたので甘酢漬けを作ってみました。
いわゆる『ガリ』です。
ほんのりピンク色がかわいい😊
◆新生姜の甘酢漬け
【材料】
新生姜 約200g
米酢 50cc
みりんシロップ 50cc
（→作り方は▶️リール参照）
塩少々
【作り方】
①新生姜は洗って茶色いところをスプーンでこそげとる。
包丁かスライサーで繊維にそって薄切りにする。
②薄切りにした生姜を清潔な容器にぎっしり目に詰める。
②お酢とみりんシロップと塩を入れて混ぜ、②の容器に生姜が浸るくらい注ぐ。
2日くらいすると味がなじんで美味しい☺️✨
お酢とみりんシロップは1:1くらいですが、お酢の種類やみりんの煮詰め方によっても味が変わってくるのでお好みで調整してください。
この甘酢は作っておくと酢の物やお寿司にも使えて便利です。
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