白ワインにもビールにも好相性☆生タラコのパスタ レシピ・作り方

作り方 [1] 大きなボウルに皮を取り除いてほぐしたタラコを入れ、オリーヴオイル、醤油、塩コショウ、バルサミコを入れてよく混ぜておく。 [2] カッベリーニを指定の時間通り茹でて、よく水気を切って熱いうちに1のボウルに入れ、バターを入れてよく混ぜる。 [3] お皿に盛り付けて、卵黄を載せ、細く切ったノリを散らして完成。 きっかけ 細麺が好きなので、よくからむソースを考えてタラコにしました。 おいしくなるコツ 好みでいろいろなパスタで試してみてください。 【合うワイン】イタリアの辛口白（ソアーヴェなど）、チリのシャルドネなど辛口の白。 【合うお酒】ビール、吟醸酒。