大根・チンゲン菜のシャキシャキ食感とかぼちゃの甘みが美味しいみそ汁♪ ほっこりする1品です！
かぼちゃ・正味
200g
大根
50g
えのきだけ
1袋
チンゲン菜
1株
油揚げ
1枚
[A]水
4カップ
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
- （1）かぼちゃは種とワタを取り除き、2cm角に切る。大根は2mm幅のいちょう切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。チンゲン菜は2cm長さに切り、葉と茎に分けておく。油揚げはタテ半分に切り、1cm幅に切る。
- （2）鍋に油を熱し、（1）のかぼちゃ・大根・えのきだけ・チンゲン菜の茎を入れてサッと炒める。
- （3）Aを加え、みそ半量を溶き入れて煮立たせる。アクを取り、（1）のチンゲン菜の葉・油揚げを加える。かぼちゃがやわらかくなったら、残りのみそを加えて味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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