大根・チンゲン菜のシャキシャキ食感とかぼちゃの甘みが美味しいみそ汁♪ ほっこりする1品です！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 141kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 83g
■材料（4人分）
・かぼちゃ・正味 200g
・大根 50g
・えのきだけ 1袋
・チンゲン菜 1株
・油揚げ 1枚
[A]水 4カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）かぼちゃは種とワタを取り除き、２ｃｍ角に切る。大根は２ｍｍ幅のいちょう切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。チンゲン菜は２ｃｍ長さに切り、葉と茎に分けておく。油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。
（2）鍋に油を熱し、（１）のかぼちゃ・大根・えのきだけ・チンゲン菜の茎を入れてサッと炒める。
（3）Ａを加え、みそ半量を溶き入れて煮立たせる。アクを取り、（１）のチンゲン菜の葉・油揚げを加える。かぼちゃがやわらかくなったら、残りのみそを加えて味を調える。
