【フライパンひとつで簡単♪デミグラ風】
大人も子どももうれしいミートボールをデミグラス風のソースでいただきます。
熱々のフライパンごと食卓に出しても✨
お好きなだけ取り分けて食べられるのでクリスマスのおもてなしやパーティーにもおすすめです🎄✨
スパイスや香味野菜が使われている焼き肉のタレを入れることで味に深みが出てデミグラス風のソースになります。
ハンバーグよりも小さくて火通りを気にすることなく短時間で作れるので私は、よくお弁当にも入れています。
よかったらお試しくださいね～☺️
A
合いびき肉
200g
片栗粉
小さじ1
塩
小さじ1/8
玉ねぎ
50g
しめじ
1パック(約100g)
B
赤ワイン
大さじ2(又は酒)
トマトケチャップ
大さじ2
焼き肉のタレ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
パセリ
適宜
手順
- ①玉ねぎはみじん切りに、しめじは根元を落として小房に分けておく。
- ②ボウルにA(合いびき肉200g、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/8)と切った玉ねぎを加えて、手でよく混ぜる。
- ③タネを9等分して、丸め、フライパンに並べる。鍋肌からオリーブオイルを回し入れ、フタをし、火にかける。強めの弱火で5分焼く。
- ④フタを開けて、ミートボールの上下を返し、フライパンの空いている場所にしめじをおく。再びフタをして2〜3分弱火で焼く。
- ⑤B(赤ワイン大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、焼き肉のタレ大さじ1)を加えて火を強め、一度煮立たててアルコールを飛ばす。弱火にし、フライパンを傾けて、ソースをスプーンで上からかけながら、少しとろみがつくまで煮詰める。
- ⑥仕上げに、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす
投稿者からのコメント
◆ポイント
・きのこは、マッシュルームやエリンギなど、何種類か入れても。
・焼き肉のタレの代わりに、ウスターソースでも美味しいです。
・仕上げにピザ用のチーズをかけても。
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#クラシルクリスマス
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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