【フライパンひとつで簡単♪デミグラ風】
大人も子どももうれしいミートボールを
デミグラス風のソースでいただきます。
熱々のフライパンごと食卓に出しても✨
お好きなだけ取り分けて食べられるので
クリスマスのおもてなしやパーティーにも
おすすめです🎄✨
スパイスや香味野菜が使われている
焼き肉のタレを入れることで
味に深みが出て
デミグラス風のソースになります。
ハンバーグよりも小さくて
火通りを気にすることなく短時間で作れるので
私は、よくお弁当にも入れています。
よかったらお試しくださいね~☺️
◆材料 2人分
A
合いびき肉 200g
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/8
玉ねぎ 50g
しめじ 1パック(約100g)
B
赤ワイン 大さじ2(又は酒)
トマトケチャップ 大さじ2
焼き肉のタレ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
パセリ 適宜
◆作り方
①玉ねぎはみじん切りに、しめじは根元を落として小房に分けておく。
②ボウルにA(合いびき肉200g、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/8)と切った玉ねぎを加えて、手でよく混ぜる。
③タネを9等分して、丸め、フライパンに並べる。
鍋肌からオリーブオイルを回し入れ、フタをし、火にかける。強めの弱火で5分焼く。
④フタを開けて、ミートボールの上下を返し、フライパンの空いている場所にしめじをおく。
再びフタをして2〜3分弱火で焼く。
⑤B(赤ワイン大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、焼き肉のタレ大さじ1)を加えて火を強め、一度煮立たててアルコールを飛ばす。
弱火にし、フライパンを傾けて、ソースをスプーンで上からかけながら、少しとろみがつくまで煮詰める。
⑥仕上げに、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす
◆ポイント
・きのこは、マッシュルームやエリンギなど、何種類か入れても。
・焼き肉のタレの代わりに、ウスターソースでも美味しいです。
・仕上げにピザ用のチーズをかけても。
#ミートボール
#ひき肉
#おもてなし
#お弁当
#クラシルクリスマス