プラントベースバーグ

めも 厚揚げ,玉ねぎ,蓮根,茄子,キノコ　微塵切り ジャガイモ　湯がいておき　マッシュポテトに 米粉パンor ご飯はプロッセサーで潰す 雛豆もプロッセサーで潰しておく。 プロッセサーなければ包丁などで細かく 作り方 厚揚げ、雛豆、マッシュポテト、パン は一つのボウルに合わせておく。 茄子、キノコ、蓮根、玉ねぎは強火 フライパンでオリーブオイルで炒める。 少し色がついてきたら塩胡椒をして 白ワインを入れて中火で水分が少なく なるまで炒める。 厚揚げが入っていたボウルに合わせる 全ての具材、調味料を混ぜ合わせる。 ハンバーグの形に成形しておく。 フライパンに油を敷き中火でハンバーグを焼く。 両面に焼き色がつくまでゆっくり焼いていく。 参考　片面3分ずつ焼いてひっくり返す。 ★押さえつけながら焼くと食感がよくなる。 強すぎず優しく押さえながら焼く。