発酵パワーでお肉がしっとりやわらかくなって美味!
材料 （4人分）
豚肩ロース肉ブロック
300g
Hana-well
極醸玄米入り塩こうじ
大さじ3.5
サラダ油
大さじ1
じゃが芋
2個
人参
1本
ブロッコリー
1/2株
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1
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豚肩ロース肉・塩こうじはポリ袋に入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間漬ける。
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2
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じゃが芋・人参はひと口大に切って火が通るまでゆでてザルにあげる。
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3
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ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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4
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フライパンにサラダ油を温め、1の表面に焼き色がつくまで焼く。
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5
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天板にクッキングシートをしいて4をのせ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
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6
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2に塩・こしょう・オリーブオイルをふって5に加え、さらに10分ほど焼く。
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7
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肉の粗熱がとれたら食べやすく切り、野菜とともに器に盛り付ける。ブロッコリーを添える。
投稿者からのコメント
栄養成分（1人分）
エネルギー 約305kcal
食塩相当量 約1.8g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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