材料（１人分）
パスタ 100ｇ
にんにく １〜２片
赤唐辛子 １本
水 350ml
コンソメ 小さじ１
塩 ひとつまみ〜
オリーブオイル 大さじ１〜
ドライパセリ 少々
作り方
【1】にんにくは粗みじん切り
赤唐辛子は中の種を取り出して輪切りにします
【2】フライパンを弱火で熱しオリーブオイル(大さじ１)を入れます
にんにくを入れてじっくり焼きます
こんがり薄いきつね色になったら唐辛子を入れて炒めます
【3】水を入れて強火にします
沸騰したら中火にして塩、コンソメを入れます
【4】パスタは折らずに広げて入れます
【5】パスタが柔らかくなってくるのでフライパンの中に入れて茹でます
【6】かき混ぜながら茹で汁が少なくなってきたらオリーブオイル(小さじ１)を入れて火を止めます
素早くソースとパスタを絡めます
塩で味を調節します
【7】パスタをねじるように盛り付けて、仕上げにドライパセリかけたら出来上がりです♪
きっかけ
１人ランチにお手軽にペペロンチーノを作りたかったので٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
１人分で作る際は小さめのフライパンがおすすめ☆
コンソメを入れることで、具材を入れなくても旨味がアップします！
茹で汁に溶け出した小麦粉が自然と乳化するので、とろみのあるソースになりますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
