ホールケーキ型で作るちぎりパン

Name: ホールケーキ型で作るちぎりパン
Yield: 15cm丸型1個分
Cuisine: 日本
Ingredients: ・強力粉 150g; ・ドライイースト 3g; ・お水 50g; ・牛乳 50g; ・きび糖 15g; ・塩 2g; ・バター 10g; ・はちみつ 適量; ・バター 1〜2g; ・チョコ、チーズ等 適量

・はちみつバターで美味しく乾燥防止🤤

材料（15cm丸型1個分）

・強力粉

150g
・ドライイースト

3g
・お水

50g
・牛乳

50g
・きび糖

15g
・塩

2g
・バター

10g
・はちみつ

適量
・バター

1〜2g
・チョコ、チーズ等

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①水と牛乳をレンジで30秒ほど温めてドライイースト、きび糖を加えよく混ぜてから、10分置いておく。（🐶:この間に他の材料を準備する！）
②①に強力粉と塩を加えて、ひとまとまりになるまで混ぜる。ひとまとまりになったらバターを入れる。
③20分休ませて、30回底から上に持っていきながら折る（🐶:形はいびつでOK！繋ぎ目を下にして休ませる）
④もう一度繰り返す
⑤一時発酵40度で40分(🐶:生地が二倍に膨らむまで〜)
⑥6個に分割し、15分ほど休ませる(🐶:乾燥注意⚠️ラップか湿らせた布を被せる)
⑦成形し型に入れる
⑧二時発酵20〜30分(🐶:生地が型から1cm出るまで)
⑨190度で20分焼く(🐶:15分見て焼き目がついてたらアルミホイルを被せる！仕上げにはちみつバターを塗る🍯)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ホールケーキ型で作るちぎりパン

材料 （15cm丸型1個分）

手順

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材料（15cm丸型1個分）