たっぷりのお野菜で見た目も豪華なケーク・サレ☆おもてなしの時の1品にも、朝食にもピッタリです！
材料
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
5g
粉チーズ
50g
卵
120g
牛乳
75g
オリーブオイル
75g
塩コショウ
小匙1/2
玉ねぎ
1/2個
パプリカ（赤）
1/2個
ブロッコリー
1/2個
厚切りベーコン
50gほど
グリーンアスパラ
3本
プチトマト
5個
ブラックオリーブ
6個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはみじん切りにして、飴色になる位まで炒めておく。パプリカは飾り用に半分くらいは縦に切っておき、残りは細かく切る。
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ベーコンは5mm角に切って炒めておき、ブロッコリーは軽くボイル。グリーンアスパラも飾り用に斜め切りにしておく。
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ビニール袋に、薄力粉とベーキングパウダーと粉チーズを入れ振っておく。ボウルに卵を入れて良く混ぜ牛乳と油を加え更に混ぜる。
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③に塩コショウをし、①の玉ねぎを加える。そこに粉類を加える。生地に粘りが出ないようにお箸を使って円を描くように混ぜる。
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④に①パプリカと②のベーコンを加えてオーブンペーパーを敷いた型に半分流し込む。ブロッコリーを並べて残りを流し入れる。
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表面をならしたら、飾り用のパプリカ、グリーンアスパラ、プチトマト、ブラックオリーブを乗せ、粉チーズも軽く振っておく。
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180度に温めたオーブンで約1時間ほど焼いたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
混ぜ合わせる時に泡立て器とかを使うと生地に粘りが出来て焼き上がりが堅くなるとテレビで言ってました。お箸を使って混ぜ足りないかと思うくらいでね。加える野菜は、ズッキーニでもかぼちゃでも冷蔵庫にあるものでチャレンジしてみて下さい。
■このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを見て分量を自分の好みに変えて試行錯誤で作ってみました！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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