きぬさやと玉ねぎのみそ汁

玉ねぎや絹さやを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 45kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 54g ■材料(4人分) ・玉ねぎ 1個 ・絹さや 16枚 ・水 3・1/2カップ ・「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1(4g) ・みそ 大さじ3
■つくり方 (1)玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。絹さやはスジを取る。 (2)鍋に分量の水、「いりこだし」の半量を入れて煮立て、(1)の玉ねぎを加えて煮る。火が通ったら、(1)の絹さやを加えてサッと煮る。 (3)火を弱めてみそを溶き、残りの「いりこだし」を加え、沸騰直前で火を止める。