鶏の味噌バタたっぷりチーズ焼き

材料(2人分) 鶏もも肉 250g 玉ねぎ 中1個 エリンギ 1パック チーズ(とろけるタイプ) 100g ■調味料 バター 10g みりん 大さじ2 味噌 大さじ1 にんにく(チューブ) 小さじ1 塩コショウ 適量
鶏もも肉と味噌とバターとチーズ! 相性の良いものを合わせて焼いたら美味しいに決まってますよね! 作り方 [1] 材料はこちら。適当にアレンジしてもOKです [2] エリンギも玉ねぎも、4mmくらいの厚さにスライスします [3] 味噌大さじ1とみりん大さじ2を混ぜ合わせます [4] 鶏もも肉は、小さめの一口大に切り分けます。 [5] フライパンにバター10gをひいて熱し、4の鶏肉を炒めます [6] 鶏肉に火が通ったら、2のエリンギとタマネギ、3の調味料を加えてさらに炒めます。味見をして軽く塩コショウで味を調えます。 [7] 玉ねぎがしんなりしたら、それを耐熱皿に入れます。 [8] 7の上にチーズを好きなだけ載せます。 [9] 230℃のオーブンで8分加熱して完成。具材に火が通ってるので、チーズに焦げ目が付けばOK。トースターでも大丈夫です ■コツ・ポイント 具材を炒める時点である程度味がしっかり付いていた方が美味しいです。6のときに味見してください。 ■このレシピの生い立ち 健康診断が終わったので、たまにはがっつりカロリーを採りたくなって、前に作った「鮭の味噌バタたっぷりチーズ焼き」を鶏肉アレンジしました。鮭の方も美味しいですよ。