らくちん♪破れまんじゅうレシピ・作り方

らくちん♪破れまんじゅうレシピ・作り方

太陽と月

材料（10人分）

あんこ

160g
薄力粉

50g
砂糖

25g
重層

小さじ1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ベーキングシートを5cm角に切ったものを8枚用意する。
餡子を8等分にして丸める。粒あん、ずんだ餡、桜餡など色んな餡で作ると楽しいです。
粉類を合わせてボウルに入れ、①の餡玉を転がしてまぶす。ダマになったところは手で払い落す。
ボウルに水をいれておき、穴じゃくしに②の餡玉を乗せてさっと水にくぐらせる。
濡らした餡玉をもう一度粉に戻して粉をまぶし、また水にくぐらせる。最後にもう一度粉をまぶす。（合計で粉3回、水2回つけることになります）①で用意したベーキングシートの上に乗せる。
霧吹きで饅頭に水をふきかけ、湿らせください。仕上がりがパサつきません。蒸気のたった蒸し器で5～6分蒸して出来上がり。
できたてほかほかのお饅頭っておいしいよ(*´∀｀*)♪
すぐに食べないときは濡れたキッチンペーパーをかぶせてタッパーなどにいれるとしっとり感が持続します。

投稿者からのコメント

きっかけおやつに作りました。おいしくなるコツあまり粉をつけすぎるとごわごわ饅頭になります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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