メープル香るもち粉パンであんロール*ﾟ

つぶあんをメープル香るもっちり・しっとりした香ばしいパン生地でロールしました。小さめなので贈り物にもぴったり♪ 作り方 [1] 今回『ラーマ バター好きのためのマーガリン』を使っています。柔らかいので計量しやすく風味も豊かです。 [2] メープルジャムはこちらを使用。HBでパン生地を作っていきます。 [3] ★印の粉類をボウルに入れて泡立て器でグルグル、均一に混ぜておきます。 [4] 小麦パンケースに水･溶き卵･メープルジャム、③の粉類･マーガリン･ドライイーストを順に入れていきます。 [5] ドライイースト等のセットの仕方は各HBの機種に合わせて下さいね。(GOPANでは粉の中央にイーストを置く) [6] 小麦パン･パン生地モードで１次発酵まで済ませます。(生地の量が少ないので乾燥に気を付けて) [7] その間につぶあんシートを作ります。ラップとラップの間に挟み、20㎝×18㎝くらいの長方形になるように薄く伸ばします。 [8] つぶあんは少し冷蔵庫で冷やしておいたほうが扱いやすいかも。そして伸ばし終えたら再び冷蔵庫で待機。 [9] １次発酵が終了したら打ち粉をした台に生地を取り出します。ケースに生地が引っ付く場合はこちらにも少し打ち粉を振ります。 [10] ガス抜きをして一つにまとめます。表面に少し乾燥している部分があれば内側に入れてまとめ、麺棒で約24㎝×21㎝に伸ばします [11] 生地の奥を2㎝程残した全面にレンジで溶かしたフィリング用のマーガリンを刷毛で塗ります。 [12] その上につぶあんシートを乗せて、お好みでシナモンパウダーを振ります。 [13] 手前からふんわりと巻き、巻き終わりをしっかり閉じます。太さが均一でない場合は少し転がし、８等分にカット。 [14] アルミカップに載せて霧吹きをし、35～40℃で約40分２次発酵させます。 [15] ２倍近くまで膨らんだら仕上げの溶き卵を塗りグラニュー糖を振りかけ190度のオーブンで約30分焼く(コツ･ポイント要参照) [16] 表面カリッといい焼き色がついたら完成です。 ■コツ・ポイント ・参考にしたＨＢのロール系レシピの温度・時間は１８０度で２０分～３０分でした。我が家のオーブンレンジは焼きが浅いので１９０度で時間も長めです。お手持ちの機種に応じて必ず調節してください。・水の温度も気温に応じて調節してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 『もち粉で♪もっちもちパン☆』の砂糖をメープルジャムに変えてHBで食パンを作ってみたところ、試食した主人が『あんこ乗っけたらうまそうやんな』…と。それをヒントに主人への日頃の感謝を込めて作ってみました。