タイ風牛肉のサラダ

スパイシーでさっぱり。夏にぴったりのサラダです。 作り方 [1] 牛肉をナムプラー大さじ１で５分ほどマリネする。レタスは適当にちぎる、トマトと紫たまねぎは薄切りに、にんにくはすりおろしておく。唐辛子はみじん切りにする。 [2] 牛肉を好みの焼き加減に焼き、５分ほど落ち着かせたあとでスライスする。 [3] ドレッシングを作る。ナムプラー大さじ３、ライムの絞り汁大さじ３、砂糖大さじ１、にんにくのすりおろし、みじん切りのプリッキーヌを混ぜ合わせる。 [4] 野菜（レタス、紫たまねぎ、トマト）の上に牛肉を盛り付け、３で作ったたれをまわしかける。あれば香菜を散らす。 ■コツ・ポイント 辛いのがお好きな方はどうぞたっぷりと唐辛子を使ってみてください♪好みでねぎを散らしても。 ■このレシピの生い立ち タイ風のサラダにも色々あるようですが、これはいくつかのレシピを参考に自分好みにアレンジしたもの。少し甘みがあるけれど甘すぎない、という味付けです。