カリカリ豚と新じゃがのごまポテトサラダ

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カリカリ豚と新じゃがのごまポテトサラダ

クラシル"storeTV"

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カリカリに焼いた豚肉が香ばしい♪スナップえんどう入りで彩鮮やかな新じゃがのポテトサラダです！

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉

150g
新じゃがいも

300g
スナップえんどう

10本
塩

少々
こしょう

少々
ごまドレッシング

大さじ4
粗びき黒こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

<1> 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
<2> <1>をフライパンに並べて火にかけ、余分な油を拭き取りながらカリカリになるまで焼く。
<3> じゃがいもはよく洗う。スナップえんどうは筋取りをする。
<4> じゃがいもを皮付きのまま鍋に入れ、たっぷりの水と塩小さじ1（分量外）を加えて火にかける。
<5> じゃがいもが柔らかくなってきたらスナップえんどうを加え、一緒に塩ゆでする。火が通ったらザルにあげる。
<6> ボウルにじゃがいもを入れてひと口大に潰す。<2>、ごまドレッシングを加えて和える。
<7> スナップえんどうを加えてさっと和え、器に盛り付ける。粗びき黒こしょうをふる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントじゃがいもは皮付きのまま水からゆでることで水分が逃げずにほくほく食感に仕上がります。スナップえんどうは塩ゆですることで色鮮やかになります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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